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嘉莱城堡

于贝尔·德·布阿尔(Hubert de Bouard)是圣埃美隆产区一级列级酒庄金钟酒庄的持有人之一,同时也是世界知名的酿酒咨询师。于贝尔与创立于1897年的波尔多酒商伊芙莫合作,旨在发掘拥有巨大潜力而又不为人知的风土。双方怀揣着相同的理想,希望酿制出果香浓郁、口感平衡、老少皆宜的经典款波尔多葡萄酒。

土壤类型

石灰石黏土

产区

波尔多

葡萄园树龄

20年

葡萄园面积

6公顷

葡萄品种

美乐100%

2012年份酒

美乐100%                                            

种植密度

4000株至4500株/公顷

葡萄种植

合理防治措施

葡萄采摘

果实成熟后进行机械采摘,分区块进行酿制。采用传统工艺,在控温的混凝土酒槽内酿制三周后,温和萃取以保留水果的香气。