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玛德苏维拉 - 西班牙

玛德苏维拉 2013年份酒
马德里原产地命名酒

混酿葡萄品种

60%佳丽娜40%歌海娜

年份

从气候上看,2013年的特点是春季多雨,夏季缺水,葡萄的最后成熟期稍有推迟。因此,葡萄采摘也比常年较晚。九、十月的天气令葡萄适度成熟,保持了足够的酸度,使酒精、酸度、酚的浓度达到完美平衡。葡萄成熟末期,气候条件尤佳,葡萄果实呈完美状态。

葡萄酒酿造

生产玛德苏维拉酒的专属葡萄园会定期检查。歌海娜葡萄的采摘季在九月的第三个星期开始。
葡萄串仅来自该葡萄园,采摘后被放到容量为18公斤的小箱子里,运到酒窖去梗压榨。经过短暂预发酵浸皮后,在控温下发酵。
发酵过程中,每天要品尝桶内的酒,以确保对各酒桶使用了适当的处理方式。根据每天的分析和品尝,决定放出自流酒的时间。

葡萄酒经过苹果酸乳酸发酵后,被装入橡木桶内陈酿12个月。

酒评

酒裙泛有樱桃红,深邃明亮。

鼻端香气浓郁,主要散发成熟的黑果芬芳。橡木桶的陈酿赋予了酒烘烤、烟熏和黑巧克力的香气。果味和木质味充分融入酒中,缔造出这款格外典雅的葡萄酒。
入口后呈现葡萄酒良好的构架,单宁柔和。酸度、酒精和单宁的均衡预示着强大的储藏酒潜力。余味中重现熟果和鼻端嗅到的烘烤香气,绵长持久。

技术参数

酒精度:14.5%
总酸度:4.7 克/升 (酒石酸)
剩余糖分: 1.56 克/升