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帕拉默斯弗德乔 - 西班牙
帕拉默斯弗德乔 2014年份酒
卢埃达原产地命名酒
混酿葡萄品种
85%弗德乔15% 维尤拉
年份
2014年的产量比2013年下降了3%。
采摘季始于8月27日,先开始进行长相思葡萄采摘,于10月10日结束了红葡萄品种采摘。葡萄质量特别好。
葡萄酒酿造
葡萄采摘后迅速运至酒窖,以免氧化。去梗后经过5至8小时的低温浸皮。发酵温度在12到15°C之间,持续15天。葡萄酒带渣陈酿两个月后澄清,最后装瓶。
该酒不采取苹果酸乳酸发酵,以便保留适当酸度和清新度。
酒评
呈稻草黄,泛祖母绿光,酒裙鲜亮。
香气复杂,散发浓郁的花香和青苹果、梨等白果香气,伴有薰衣草和茴香的典雅芬芳。
口感宽广浓郁,酸度适中。余味优美持久,淡淡的苦味体现了弗德乔葡萄的特点。
参数分析
酒精度:12.85%
总酸度 : 3.75 克/升
pH值 : 3.15
剩余糖份: <3克/升
装瓶日期: 2015年2月初