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Révélations d'Hubert de Bouard

Château Moulin Neuf

La propriété est située à une cinquantaine de kilomètres de Bordeaux, sur la commune de Saint-Christoly-de-Blaye. Installé dans le canton de Blaye, sur la rive droite de la Garonne, le vignoble bénéficie de belles expositions et d'un climat favorables à la culture de la vigne.

Type de sols

Sols argilo-calcaires

Appellation

Blaye - Côtes de Bordeaux

Age du vignoble

20 ans

Superficie du vignoble

30 hectares

Encépagement du vignoble

100% merlot

Densité de plantation

4500 à 5000 pieds/hectare

Culture de la vigne

Taille en guyot double
Opérations : Ébourgeonnage, effeuillage d'un seul côté, démêlage

Vendanges

Vendanges mécaniques

Vinification

Vinification traditionnelle dans des cuves levurées
2 remontages par jour
1 délestage

Commentaires de dégustation

Un nez intense de fruits noirs, de fleurs pourpres et de fumée, rehaussé de notes réglissées. Une bouche à l'attaque charnue, sur les fruits noirs et le zan. Le palais est équilibré et affiche un caractère rond et gourmand.

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