French Dog Merlot

ORIGINE :

Indication Géographie Protégée - Aude

 

TYPE  DE  SOL :

A dominante argileuse et limoneuse des coteaux et vallées de l'Aude

 

ENCEPAGEMENT :

100 % Merlot

 

VINIFICATION :

Vinification traditionnelle d'une vendange saine foulée et éraflée. Fermentation et macération sous température contrôlée. Macération d'une semaine environ.

Le mélange final intègre un merlot boisé, donnant aux notes grillées.

NOTES DE  DEGUSTATION :

Robe : Une robe brillante rouge framboise.

Nez : Expressif et fruité, il décline des notes fruitées (prune noire et mûre) ainsi que des notes vanillées.

Bouche : Tout en rondeur, la bouche est gourmande et fruitée. Elle évoque de délicieux aromes de fruits rouges et de chocolat.

 

CONSEIL DE CONSOMMATION :

A consommer dès maintenant à 18°C, sur un repas champêtre, une assiette de charcuterie, des grillades ou un plat de pâtes. Il peut également se boire plus frais en apéritif.