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Viento Sur - Torrontes - Argentine

VIENTO SUR

Torrontés


La ville de Cayafate, située dans les vallées Calchaquies dans les Andes, offre des conditions uniques pour la production du Torrontés, lui procurant une expression optimale. Les conditions climatiques idéales exaltent le profil floral du cépage tout en conservant une fraîcheur en bouche procurée par  l'altitude et le sol de ce terroir.

Assemblage

100% Torrontés, cépage typiquement argentin

Vinification

Vendanges à la main. Fermentation dans des cuves inox entre 12 et 14°C afin de préserver les arômes et les saveurs du cépage.

Notes de dégustation

Une robe transparente, brillante, de couleur verdâtre avec des reflets jaunes, typique du Torrontés.

Moyen à très intense au nez. Un bouquet floral dominé par la fleur d'oranger, les fleurs blanches et la rose avec des notes de pêche mûre et d'ananas.

Une belle acidité en bouche. Le vin est légèrement épicé avec une finale très agréable.

Accords mets vin

Ce vin se dégustera très bien avec des plats épicés ou plus doux, des fromages légèrement assaisonnés, des salades de concombre ou à l'orange, des pommes, de la mangue. Il accompagnera très bien les poissons blancs, grillés, ou bien cuisinés avec du citron ou de l'ail.

Il peut également être apprécié avec une tarte au citron à une température légèrement supérieure (16°C).

Servir entre 10 et 12°C.