Retour

Château German Marbuzet
2009

Propriétaire

Didier MARCELIS 

Aire de production - Type de sols

Saint-Estèphe - Marnes et graves argilo-calcaires 

Appellation d'origine contrôlée 

Saint-Estèphe 

Âge et superficie d'exploitation

35 ans - 2,45 hectares 

Encépagement

57% Cabernet Sauvignon 

35% Merlot 

8% Cabernet Franc 

Densité de plantation

8500 pieds/hectares 

Culture de la vigne 

Taille en guyot double. Travaux en vert : Dédoublage, effeuillage, éclaircissage. Labours systématiques du sol. Conduite de la vigne en lutte raisonnée. Contrôle biochimique en liaison avec le Centre d'Etude et Informations Oenologiques de Pauillac. 

Vendanges

Vendanges manuelles. Acheminement de la vendange par bennes inertées jusqu'au chai. Tri manuel des raisins sur table vibrante. 

Vinification - Elevage

Méthode bordelaise traditionnelle. Inertage des cuves par glace carbonique durant la macération à froid pré fermentaire. Vinification parcellaire. Remontages journaliers en début de fermentation. Transformation malo-lactique en partie en cuves et partie en barriques. Soutirages selon les millésimes. Elevage en barrique de chêne français (1/3 de barriques neuves), durant 16 mois. Elevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers. 

Commentaires de dégustation

Une robe sombre d'un velours carmin. Au nez encore jeune, puissant et raffiné à l'image de son terroir. Des notes de tabac, de bois de cèdre, de fruit des bois et de réglisse. En bouche une attaque puissante, forte matière d'une très belle rondeur, signe d'une maturité optimale. Superbe équilibre et une expression fruité et épicée, palais riche et soyeux. Longue finale sur une composition de cerise, de cachou et de violette.