Retour
Télécharger
Envoyer
Fermer
Envoyer

Le pdf a été envoyé avec succès .

Envoyer
Envoyer

Château Ducla Expérience Rouge
2009

Propriétaire

Famille MAU 

Aire de production - Type de sols

Saint-Exupéry - Coteaux limono-argilo calcaire 

Appellation d'origine contrôlée

Bordeaux Supérieur 

Âge et superficie du vignoble destinée à la cuvée

20 ans - 2,4 hectares 

Encépagement

60% Merlot 

40% Cabernet Sauvignon 

Densité de plantation

5000 pieds/hectare 

Culture de la vigne

Taille en guyot double et simple. Epamprage, effeuillage, ébourgeonnage, vendanges en vert. Utilisation d'engrais raisonnée. 

Vendanges

Vendange, éraflage et réception à l'aide d'une table de tri. 

Vinification - Elevage

Méthode traditionnelle bordelaise en vinification parcellaire. Macération pré-fermentaire pendant 5-10 jours. Fermentation alcoolique en cuve béton ou inox thermorégulée. Elevage en barriques de chêne français pendant 14 mois. Assemblage. 

Commentaires de dégustation

Couleur intense. Nez fin, complexe, marqué par des arômes de fruits noirs. Attaque ronde et ample, évolution charnue, présence tannique très veloutée. Grande persistance aromatique. 

Conseils de dégustation

A déguster sur un pavé de boeuf sauce aux cèpes, un carré d'agneau rôti, des cailles aux raisins.