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Château Ducla Expérience Rouge
2010

Propriétaire

Famille MAU 

Aire de production - Type de sols

Saint-Exupéry - Coteaux limono-argilo calcaire 

Appellation d'origine contrôlée

Bordeaux Supérieur 

Âge et superficie du vignoble destinée à la cuvée

20 ans - 2,4 hectares 

Encépagement

60% Merlot 

40% Cabernet Sauvignon 

Densité de plantation

5000 pieds/hectare 

Culture de la vigne

Taille en guyot double et simple. Epamprage, effeuillage, ébourgeonnage, vendanges en vert. Utilisation d'engrais raisonnée. 

Vendanges

Vendange, éraflage et réception à l'aide d'une table de tri. 

Vinification - Elevage

Méthode traditionnelle bordelaise en vinification parcellaire. Macération pré-fermentaire pendant 5-10 jours. Fermentation alcoolique en cuve béton ou inox thermorégulée. Elevage en barriques de chêne français pendant 14 mois. Assemblage. 

Commentaires de dégustation

Robe de rubis pourpré soutenue et brillante. Mûr, fin, fruité et gourmand, il embaume la gousse de vanille, la rose bulgare et le pain toasté. Charnu et cacaoté en attaque, il développe dans un bel équilibre, un fruité chaleureux et poivré. La finale révèle de la structure, ainsi qu'une note grillée-réglissée délicate et persistante.

Conseils de dégustation

A déguster sur un pavé de boeuf sauce aux cèpes, un carré d'agneau rôti, des cailles aux raisins.