Beauchatel Sauvignon

Ce vin n'est pas issu d'un grand domaine, ni d'un grand « château » ... mais il en a l'étoffe. Issu des meilleurs cépages du sud de la France, BEAUCHATEL est une gamme de vins de cépages délicate, à déguster en toute convivialité. 

BEAUCHATEL est issue d'une collaboration historique avec une sélection de producteurs du sud de la France. Partenaires avec lesquels nous partageons les mêmes valeurs : passion, engagement et qualité.

Aire de production

Collines du Gers - Tolosan 

Origine

Terroir océanique caractérisé par un juste équilibre de soleil, pluie et fraîcheur pour obtenir des vins complexes et tout en fruits. 

Terroir

Sablo-limoneux (Sables fauves de l'Armagnac) sur sous-sol de grès argileux. 

Vinification

La vendange saine (tri au vignoble) est récoltée mécaniquement et protégée des oxydations jusqu'à son arrivée au chai. Après éraflage et enzymage, s'ensuit une macération pelliculaire d'une dizaine d'heures à 12°c, pour renforcer le potentiel aromatique et le gras du vin. Suite au pressurage pneumatique, c'est dans une cuverie inox que s'effectuera le débourbage(48h), puis la fermentation alcoolique à température maîtrisée (de 16 à19°c). Le vin fini est enfin conservé sur lies fines jusqu'à la filtration précédant sa mise en bouteille.

Commentaires de dégustation

Robe : d'or pâle 

Nez : une explosion d'arômes intenses et aériens de fruits exotiques (ananas) mêlés à la fraîcheur des agrumes et à la douceur des fleurs blanches (jasmin) 

Bouche : Vif en bouche, la touche citronnée s'équilibre parfaitement avec la rondeur de la pêche blanche. 

Conseil de Consommation

« Solaire » et citronné, c'est évidemment le compagnon idéal des poissons frais, coquillages et fruits de mers. Sa légèreté et ses arômes intenses le désignent aussi pour les repas d'été, les crudités ou pourquoi pas seul, à l'apéritif. A servir bien frais (10°C).