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Mia Brut - Frais et Croquant

Vinification

La première fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La seconde fermentation a lieu dans des cuves isobarométriques où sont ajoutées des levures. Ce procédé, appelé méthode Charmat, dure 6 mois minimum.

Assemblage

Macabeo, Xarello et Parellada.
Le Macabeo sert de cépage de base, il apporte une bonne finesse de bulle ainsi que des notes fruitées. L'acidité du Xarello apporte la vivacité. Enfin le Parellada amène des arômes plus subtils et de l'élégance à l'assemblage.

Analyse

Alcool : 11,5% Vol.
Dosage : 23 g/L

Note de dégustation

Lumineuse robe jaune paille parée d'élégantes bulles. Nez aux notes subtiles de citron, souligné par une association de poire et de pomme mûres provenant de son assemblage unique. Arômes élégants et délicats.
Mia "Frais et Croquant" possède un bouquet léger et frais, qui forme un bel équilibre avec la douceur en finale, offrant une sensation plaisante et agréable en bouche.

Conseil de dégustation

A déguster bien frais, frappé ou "On Ice".