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Aliança - Alabastro - Portugal

Alabastro 2014
Vin de la région d'Alentejo


Alabastro est un vin dont le nom a été inspiré par un marbre semi précieux trouvé dans la région d'Alentejo. Comme cette pierre, nous voulons produire un vin avec des saveurs puissantes et persistantes.

Assemblage

60% Aragonez

30% Trincadeira

10% Alicante Bouschet

Millésime

L'Alabastro 2014 a été conçu principalement à partir des cépages Aragonez et Trincadeira provenant de vignobles sélectionnés dans l'Alentejo. Ces cépages sont produits dans les régions d'Arronches, de Redondo et d'Arrailos où les sols sont principalement schisteux et argileux.

Vinification

Ce vin a été élaboré dans le nouveau chai très moderne de Quinta do Carmo à Estremoz. Il a subi une vinification traditionnelle avec une courte macération au cours de laquelle les cépages ont été vinifiés séparément dans des cuves inox à température contrôlée. Les vins ont ensuite été assemblés afin de créer un vin frais, jeune et moderne.

Notes de dégustation

Robe rouge rubis.

Au nez, des arômes intenses de myrtille et d'épices.

En bouche, le vin est doux, équilibré et persistant.

Accords mets vin

Idéal avec un pot-au-feu, de l'agneau ou de la viande grillée.

Servir entre 16 et 18°C.

Données techniques

Alcool : 14% vol.

Acidité totale : 5,4

pH : 3,71

Total SO2 : 68 mg/L

Sucre résiduel : 2,6 g/L