Aliança - Dão

ROUGE 2012

Appellation : D.O.C DAO

Cépages : Touriga Nacional, Tinta Roriz et Jean

Élevage : 9 mois en fûts français de 2 ans

Vigneron : Francisco Autunes

Premier millésime : 1999

Histoire

La Quinta da Garrida a été rachetée par Aliança Vihnos de Portugal en 1998. Située au pied de la Serra Estrela dans la région du Dao, l'Aliança Dao se distingue par la diversité de ses vins. Les vignes étant scindées en plusieurs parcelles, les vins de l'Aliança Dao sont vinifiés séparément pour préserver l'authenticité et le caractère de chacun des vignobles. Les sols granitiques créent des vins minéraux dotés d'une grande fraîcheur.

Profil

L'année 2012 très sèche a donné des raisins parfaitement mûrs et sains. Les grappes de Touriga Nacional et de Tinta Roriz servant à produire l'Aliança Dao 2012 sont arrivées à maturité parfaite, ce qui a permis de créer un vin doté d'une robe magnifique, d'une très belle complexité aromatique et d'une acidité très équilibrée.

Analyse

Alcool : 13,5% vol.

Acidité totale : 52 g/L

pH : 3,6

SO2 total : 83 mg/L

Sucre résiduel : 2,8 g/L

Température de dégustation : 16 à 18°

Notes de dégustation

Arômes prononcés de fruits et de pain grillé, tanin doux, long, frais et élégant, ce vin est un compagnon de choix pour de nombreux plats.

Accords mets vin

Idéal avec des plats traditionnels de la région du Dao.