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French Dog Colombard & Chardonnay

ORIGINE:

Indication Géographique Protégée - Côtes de Gascogne


TYPE DE SOL :

Argilo-calcaire


ENCEPAGEMENT :

Colombard & Chardonnay


VINIFICATION

Les raisins sont pressés avec un pressoir pneumatique.

Les jus obtenus sont débourbés à froid (8°C). La fermentation alcoolique se déroule en cuve thermo-régulée à 18°C, elle est lancée par l'ajout de levures spécialement sélectionnées pour leur aptitude à révéler les arômes du Chardonnay et du Colombard.


NOTES DE DEGUSTATION

Robe : Robe cristalline d'un jaune très pâle.

Nez : Intense et assez complexe, il exprime des notes d'agrumes (citron, citron vert) ainsi qu'une délicate touche minérale. L'agitation révèle des notes de fruits blancs (pêche).

Bouche : L'attaque est vive, la bouche est équilibrée. Il révèle des arômes de citron et de subtils accents de mangue verte.


CONSEIL DE CONSOMMATION

Ce vin accompagnera à merveille tous vos apéritifs  et poissons en sauce.

Servir à 9°C.