Retour
Télécharger
Envoyer
Fermer
Envoyer

Le pdf a été envoyé avec succès .

Envoyer
Envoyer

Château Ducla Blanc
2010

Propriétaire

Famille MAU 

Aire de production - Type de sols

Saint-Exupéry - Coteaux limono-argilo calcaire 

Appellation d'origine contrôlée

Bordeaux 

Âge moyen et superficie destinée à la cuvée

20 ans - 2,4 hectares 

Encépagement

70% Sauvignon Blanc 

30% Sauvignon Gris 

Densité de plantation

5000 pieds/hectare 

Culture de la vigne

Taille en guyot double et simple. Epamprage, effeuillage, ébourgeonnage, vendanges en vert. Utilisation d'engrais raisonnée. 

Vendanges

Vendange tôt le matin, transportée dans des bennes inertées à la neige carbonique pour limiter l'oxydation. 

Vinification - Elevage

Méthode traditionnelle bordelaise en vinification parcellaire. Presse dès l'arrivée des raisins au chai. Protection du moût non fermenté par neige carbonique Macération à froid pendant 5-10 jours. Fermentation alcoolique en barriques de chêne français. Elevage sur des lies totales avec bâtonnage régulier pendant 8 mois. 

Commentaires de dégustation

Robe d'or pâle, limpide et très brillante. Fin, profond et délicatement fumé, Ducla Experience Blanc associe le pamplemousse confit à de l'abricot frais. A l'agitation, des notes de mousse au citron et de sève de pin. La bouche est fraîche, grasse et acidulée dès l'attaque, développant un superbe volume. Les notes légèrement fumées soutiennent une expression fruitée d'agrumes (citron et pamplemousse). Finale longue et persistante de grillé délicatement vanillé. 

Conseils de dégustation

Agréable à l'apéritif ou pour accompagner un foie gras de canard, un carpaccio de saumon ou un plateau de fruit de mer.