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Yvecourt Bordeaux Rosé

Sélection

Afin d'élaborer Yvecourt, la Maison Yvon Mau s'est entourée du Jury des Grands Maîtres de Chais issus des Châteaux bordelais. Cette année, ils ont dégusté à l'aveugle et sélectionné parmi plusieurs propositions cet authentique Bordeaux harmonieux, fruité, rond et équilibré.

Vinification

La vinification est faite avec des raisins cultivés spécifiquement pour l'élaboration des vins rosés, c'est-à-dire avec un potentiel fruité maximum et une fraîcheur intense. Les raisins, cueillis en début de maturité, sont éraflés et mis en macération durant un temps très court, quelques heures, avant d'être mis en cuve.

Encépagement

60% Merlot

20% Cabernet Sauvignon

20% Cabernet Franc

Notes de dégustation

Yvecourt Bordeaux rosé revêt une belle robe brillante aux reflets framboise. C'est un vin à la belle intensité, vif et élégant entre fraîcheur et notes de fruits (cerise, groseille et fraise). Sa richesse aromatique et sa grande fraîcheur accompagneront parfaitement grillades, salades, et apéritifs ensoleillés. « Un vin équilibré, aux notes gourmandes et croquantes de fruits rouges, à la belle finale ronde », Le Jury des Grands Maitres de Chais.