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Creu de Lavit

C'est à Torrelavit, à 50 kilomètres à l'ouest de Barcelone, que le domaine Segura Viudas est implanté depuis le XIe siècle. Tour à tour bâtiment militaire de surveillance des environs puis maison de campagne, la propriété n'est devenue un domaine viticole qu'à la fin du XIXe siècle. Cette résistance au temps explique son architecture hétéroclite, présentant des caractéristiques à la fois wisigothes, romanes et gothiques ! Tout d'abord spécialisée dans les vins blancs mousseux « cavas », comme toute la région d'ailleurs, elle n'a créé de vins sous sa propre marque qu'à partir des années 1950. Depuis, elle s'est largement diversifiée avec des vins tranquilles blancs, rouges et rosés qui lui valent de nombreuses récompenses dans les concours internationaux. La cuvée Creu de Lavit provient de vignes âgées d'une trentaine d'années qui lui confèrent un caractère assez élégant. Les raisins sont vendangés à la main. Composée de xarel-lo, le cépage typiquement espagnol qui est justement utilisé pour le cava, elle effectue une partie de sa fermentation et tout son élevage en barriques de chêne américain. C'est de là que lui viennent ses notes de vanille et de noix de coco.

Dégustation

Robe : Jaune paille, lumineuse. 

Nez : Frais et vif bien qu'assez discret, il exprime des notes de foin coupé, de citron et de noix de coco. 

Bouche : Un cocktail équilibré de rondeur et de vivacité caractérise ce vin de son attaque à sa nale. Vif, il développe des arômes de pamplemousse et une petite amertume. Rond, il termine sur une touche vanillée sans excès, d'une bonne longueur. Un joli numéro d'équilibriste. 

Accords mets vins 

Zarzuela catalana (variante de la traditionnelle bouillabaisse espagnole, aux amandes et noisettes pilées), une poêlée de calamars à la tomate. 

Données techniques

Cépage(s) : Xarel-lo 

Couleur : Blanc