瑙曼庄园- 佳酿 - 西班牙

瑙曼庄园
2012年份佳酿
阿利坎特原产地命名酒

混酿葡萄品种 :

100%穆维得尔

葡萄酒酿造

该酒采用的葡萄品种是阿利坎特比列纳地区的穆维得尔葡萄，它们均源自树龄逾40年的葡萄树。该产区的产量为3500公斤/公顷。葡萄树被修剪成平底杯状，在未经灌溉的土壤中培育，葡萄在成熟与过熟期间进行采摘，继而使用传统方法酿制：去梗、压榨、发酵（24到28°C）、浸皮淋皮15天。浸皮的时间根据每天的分析跟踪而定，特别要留意多酚和单宁的变化。得到的自流酒要经过苹果酸乳酸发酵，这个过程也需要每日跟踪。然后在法国和美国橡木桶内经过8个月陈酿，其中绝大多数是新酒桶。

酒评

酒裙呈深红色，泛着几近紫色的李子光泽。
鼻端有成熟水果和葡萄干的香气，混合了酒桶赋予的椰子和香草味以及焙炒和甜点的气味。
口感既醇厚强烈，又柔和典雅，单宁成熟。这是一款热情怡人的葡萄酒。
该酒可开瓶即饮，良好的酒体结构也可使其陈酿数年。

技术参数

酒精度：12.8% 总酸度：5.2 克/升
pH值： 3.65
装瓶： 2015年5月末