Valdubon Roble

Il y a 2000 ans, la vigne se cultivait déjà sur les terres du sous plateau nord de la péninsule qui s'étendaient tout le long des rives du Duero. De nos jours, l'appellation d'origine Ribera del Duero est l'une des plus prestigieuses du pays. Elle englobe els provinces de Valladolid, Burgos, Ségovie et Soria qui appartiennent à la communauté autonome de Castille et Léon.

Unclimat continental atténué par une légère influence atlantique, aux hivers froids et aux étés chauds, d'importants oscillations thermiques entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente du raisin. La bodega Valdubon fût fondée en 1997 et obtint son premier cru dans les vendanges de la même année.

Commentaires de l'oenologue: 

Les vins jeunes ne sont en général pas passés en barrique, la Bodega Valdubon a souhaitaé mettre à la disposition des consommateurs une cuvée "Roble" qui présente une grande finesse et peut être appréciée dès aujourd'hui du Chardonnay par son acidité naturelle

Vinification : 

Vinification traditionnelle avec une macération longue de 3 semaines . La fermentation se déroule à 30°C.

Notes de dégustation :

 Robe profonde d'une nuance rubis avec des reflets violets.

Nez intense et complexe, présentant des notes fruitées et toastées du bois.

La bouche est souple avec des tanins enrobés, les arômes fumés et de fruits d'une grande maturité viennent soutenir l'ensemble, l'arrière bouche est franche et longue.