French Dog Gros Manseng Moelleux

ORIGINE:

Indication Géographique Protégée - Côtes de Gascogne

TYPE DE SOL :

Argilo-calcaire

ENCEPAGEMENT :

Ugni blanc  &  Colombard

VINIFICATION

Les raisins sont pressés avec un pressoir pneumatique.

Les jus obtenus sont débourbés à froid (8°C). La fermentation alcoolique se déroule en cuve thermo-régulée à 18°C, elle est lancée par l'ajout de levures spécialement sélectionnées pour leur aptitude à révéler les arômes du Colombard et de l'Ugni blanc.

NOTES DE  DEGUSTATION

Robe : Robe jaune pâle.

Nez : Complexe, il exprime les arômes d'agrumes propres au cépage Colombard. L'agitation révèle de délicats arômes de fruits blancs .

Bouche : La bouche est équilibrée . La belle maturité des raisins amène des notes de compotes d'abricot et de poires mûres.

CONSEIL DE CONSOMMATION

Ce vin accompagnera à merveille tous vos apéritifs, vos viandes blanches et votre cuisine asiatique. Servir à 10°C.